Urządzając kuchnię nie raz zadajemy sobie pytanie typu czy lepsza będzie płyta gazowa, a może jednak płyta indukcyjna? Do niedawna jeszcze płyty indukcyjne były bardzo drogie. Dzisiaj można je kupić w bardziej korzystnych cenach. Jednak czy takie rozwiązanie i tak się opłaca? Zdania na ten temat są podzielone. Płyta indukcyjna to wiele zalet, ale także wiele wad. Na czym w ogóle polega działanie płyty indukcyjnej? Można to przedstawić w dość prosty sposób.
Pod szklaną płytą umieszcza się cewki indukcyjne. Gdy na płycie postawi się specjalne naczynia ze stali ferromagnetycznej przyciągającej magnes, cewki wytwarzają zmienne pola elektromagnetyczne, które z kolegi tworzy ciepło w naczyniu. Najbardziej istotny jest fakt, że podgrzewa się nie płyta, ale dno garnka i oraz przygotowywana potrawa. Płyta indukcyjna to na pewno bardzo ekonomiczne rozwiązanie. To również mniejsze ryzyko poparzenia. Ciepło wytwarza się tylko w garnku, zatem po zdjęciu naczynia z kuchenki, płyta jest chłodna.
W tym przypadku także czas gotowania skraca się o wiele. To kilka z wielu zalet płyt indukcyjnych. Warto wspomnieć także o wadach, bo i te istnieją. Do gotowania na takiej płycie wielu producentów polega używania tylko specjalnych garnków ze stali ferromagnetycznej. To bardzo wysoki koszt. Poza tym wadą na pewno jest cena - płyta indukcyjna wysokiej jakości kosztuje ponad 2500 zł.
